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カルシウムは、骨や歯の主要な栄養素となるばかりでなく、代謝にも関わる栄養素です。成人が1日にとるカルシウムの目標量は600〜800mgですが、実際には不足しています。そこで、この記事では、味噌汁で手軽にカルシウムを補うためのコツについて紹介してい...

美しいお肌は、私たちが食べたものを材料に作られます。 栄養と睡眠、休養と総合的にバランスの良い健康的な生活を行うことで、肌の健康状態を保つことが大切です。 この記事では、美肌のためにぜひ摂取したい栄養素や、これらを手軽に補うための味噌汁メ...

朝食は1日の始まりに必要なエネルギーを補い、身体のリズムを整えるために重要です。 また、エネルギー源を補給することにより、脳を活性化し集中力を高めるため、良質の食材を取り入れていきたいものです。 朝食にとりたい栄養素は主に以下の4種類です。 ...

お酒を飲んだ翌日、二日酔いで食欲がわかない、早くこの二日酔いを何とかしたい！という時におすすめの、味噌汁レシピをご紹介します。 二日酔い対策に必要な栄養素 二日酔いの原因は、アルコールを分解するときに生成されるアセトアルデヒドという物質と...

「健康のために、具だくさんのお味噌汁を作ったけれども、作り過ぎて余ってしまった」 という時に使える味噌汁のリメイクレシピを紹介します。 味噌汁を使ったリメイクレシピ ①味噌汁雑炊 まずは、簡単に作れる味噌汁雑炊です。食欲の出ない日や二日酔いの...

食物繊維は、エネルギー源にはなりませんが、第六の栄養素とも言われ、おなかの調子を整えたり、血糖値の上昇や、コレステロールの低下などさまざまな効果が明らかになっている栄養素です。 不足しがちな食物繊維 厚生労働省策定の日本人の食事摂取基準に...

いつもの味噌汁に何かちょい足しして、アレンジしてみたい そんな方のために、味噌汁に加えることで、栄養素も旨みもアップできる食材を管理栄養士がピックアップしてご紹介します。 味噌汁に加えることで旨味と栄養素プラスできる食材 豆乳 豆乳を加える...

味噌汁といえば、ご飯やおかずのサブとして味わうものというイメージもあるかと思います。 しかし、忙しい私たち現代人にとって食事を作る時間も食べる時間も限られています。その点、味噌汁に野菜や具材をたっぷり入れた、おかず味噌汁にすることで、より...

「毎日味噌汁を飲もう」 「味噌汁は健康に良いから取り入れたい」 と思っていても、なかなか忙しくて、毎日作ることは難しいという方もいるかもしれません。 確かに、味噌汁を作る工程は 1.　出汁をとる2.　具材をカットする3.　加熱する4.　味噌を入れる ...

冷や汁とは 宮崎県の郷土料理としてお馴染みの冷や汁は、季節のお野菜に、だし汁を加えてひんやりと仕上げる、夏にピッタリのメニューです。 食欲のわかない暑い季節でも、冷や汁なら、サラッと食べられるのも嬉しいですね。 そこで、今回の記事では冷や汁...