こんにちは。今週恵比寿のお味噌汁屋さんがプレプレOPEN（試食会）を開催いたしました。
場所は、渋谷区恵比寿1－22－3シルバープラザ恵比寿の１Fです。
店名はまだ（仮）ですが、毎日食べて健康的なお味噌汁をテーマに、具沢山で野菜たっぷり、栄養バランスのとれた味噌汁をお出ししています。
お味噌汁のこだわり
恵比寿みそ汁（仮）の味噌汁は、なんといっても食べ応えのあるゴロゴロ野菜と、ジューシーな肉団子です。
野菜は、食べ応えを追求し、ゴロゴロっと大きめにカット、そして、野菜それぞれに合う加熱時間で火入れをし、だし汁を染み込ませています。
また、この食材のほとんどが千葉の市原こだわりの野菜たち。
農家さんから新鮮な野菜を仕入れて、現地で仕込んだものを恵比寿へ直送し、これまた千葉でつくられたこだわりの国産味噌と出汁で組み合わせています。
野菜それぞれの甘味、旨味をぜひご賞味ください。
旬の食材を使用するため、野菜はその時によって変わりますが、人参はホロっと甘く、人参の香りを贅沢に感じます。また、ネギは「こんなに甘いの？！」というくらい野菜本来の旨味・甘味がギュッと詰まっています。
ふわふわの肉団子のエキスも味噌汁の中に出て、お出汁、野菜、味噌、お肉それぞれの旨味がスープの中で相乗効果を生みます。身体にもそして心にも優しいお味噌汁が、恵比寿みそ汁の魅力なのです。
一日目安の半分量の野菜がとれるお味噌汁
実は、このお味噌汁、野菜がたっぷり175g以上入っています（きのこ、いも類も含む）
現代人は野菜が不足しがちで、特に外食となると野菜をとるのに一苦労．．．でも、生野菜サラダだけだと身体が冷えるし、なるべく温野菜をたっぷり食べたい。
このような方のお悩みにお答えして、管理栄養士が栄養面での監修、そしてプロのシェフによる美味しさの追求、専門家のこだわりによって作られたのが、恵比寿みそ汁なのです。
美味しく野菜もとって健康な毎日を
身体にいいものと聞くと、何だか味気ないようなあまり美味しくないようなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。しかし、いくら栄養バランスばかり考えていても、美味しくなければ継続できません。
しかし、美味しくても、食べ続けて健康を害するようなものも提供したくありません。
そこで、恵比寿みそ汁では、こだわり素材、産地直送の新鮮な野菜、野菜一つ一つに合った火入れ、などを特徴とした、美味しく身体にも嬉しい味噌汁を開発いたしました。
皆様の健康的な毎日の生活に少しでもお役立てできますと幸いです。
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