冬に食べたい、レンコン入り味噌汁

冬は、空気が乾燥しているため、風邪やのどの不調を感じやすい時期です。

そんな季節に注目したい食材が「れんこん」

今日は、レンコンの魅力や味噌汁に入れるときのポイントなどを解説します。

レンコンの魅力

秋から冬にかけてが旬のレンコン。特にこの時期になると、甘味が増してほっこり美味しくなります。

栄養素は、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが含まれています。

代謝に必要なビタミンやミネラルなどを含む食材です。

また、食物繊維は腸内環境を整えるため、腸活にもおすすめ。

レンコン味噌汁のポイント

では、ホクホクの美味しいレンコンを、味噌汁で味わうためのポイントをご紹介します。

薄切りにして一緒に煮込む

レンコンは火が通りにくいので、はじめから入れておくとホクホク食感になります。
急いでいるときは、薄切りにすることで火が通りやすくなります。

予め加熱しておくのもOK

先に、蒸したりソテーしておくことで、火を入れておくのもおすすめです。ソテーすると、シャキッとした食感のレンコンを味わうことができます。

旬のレンコンを食べよう

寒い時期だからこそ、とりたい栄養素はレンコンには色々と含まれています。
温かいお味噌汁にして、身体の調子を整えましょう。

恵比寿みそ汁（仮）でも、ゴロっとレンコンの入った温かい具沢山味噌汁をご用意してお待ちしております。
たっぷり季節の野菜が入ったお味噌汁で、身体を内側から温めましょう。