ほっこり甘い”さつまいも”の味噌汁で優しい気分に

秋になると食べたくなるのが、甘くてホクホクのさつまいも。
さつまいもの自然な甘みと、お味噌の塩味が絶妙に合う、秋に食べたいお味噌汁の１つです。
そこで、この記事ではさつまいものお味噌汁の栄養素や、作る際のポイントについて解説していきます。

さつまいも味噌汁の栄養素

食物繊維、腸内で善玉菌のエサとなるオリゴ糖、ビタミンCなどが含まれています。また味噌には大豆由来のたんぱく質、ビタミンやミネラルなどが含まれています。麴で発酵した、発酵調味料であるお味噌×さつまいものW腸活食材でお腹にも嬉しいメニューです。

さつまいもの味噌汁を作る際のポイント

さつまいも入りのお味噌汁を作るときのポイントの１つは、さつまいもを、輪切りにすることです。こうすることで煮崩れを防ぎます。同じ理由で、さつまいもに火が通ったら、弱火にしましょう。お味噌を加えたら、沸騰しすぎないことも味噌の風味を飛ばさないコツです。また、さつまいもの甘味には肉類のコクと組み合わせることで、グッと旨味が引き立ちます。薄切りの豚肉や鶏団子などを加えると、濃厚で旨味しっかりのさつまいも味噌汁を楽しむことができます。

お味噌はお好みのものを使うと良いですが、甘味しっかりのお味噌汁にしたいという方は「麦みそ」がおすすめです。
さつまいも×麦みその甘味しっかり、ほっこり味噌汁を堪能することができます。

より腸活にするコツ

さつまいも味噌汁をより健康的にするためのポイントをご紹介します。

①具だくさんにする

れんこん、人参、大根などの根菜類をたっぷり加えるとさらに食物繊維をプラスすることができます。

②海藻類を入れる

水溶性食物繊維を含む、わかめ、あおさなどを加えることでさらに腸活に。

③しっかりよく噛んで食べる

よく噛むことで、消化を助けます

これらのことを意識しながら、秋の味覚を堪能しましょう。

恵比寿みそ汁（仮）では、秋にピッタリのあったか具沢山味噌汁をご用意しております。
温かい野菜をたっぷりとりたいときは、ぜひ恵比寿にてお待ちしております。