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こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。本日も元気に営業しております。 よくお客様に「どうして、恵比寿みそ汁の後に（仮）がついているのですか」と聞かれますが どうして（仮）かと言いますと、実は店舗名がまだ正式なものではなく、今後公募をして決定...

恵比寿みそ汁（仮）でお出ししているお味噌汁の中には大きな鶏だんごか、もしくはイワシつみれが選べるようになっています。 →お品書きはこちらのページから 鶏だんごやイワシつみれの入った味噌汁といっても、ただのツミレではありません。恵比寿みそ汁（...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。本日も元気に営業中です。 さて、今回は味噌汁をとりいれてPFCバランスを整える方法についてをご紹介します。 日本人のPFCバランスの変化と生活習慣病 一般的に、栄養バランスの話をするときには、三大栄養素であるPF...

こんにちは、恵比寿みそ汁、本日も元気に営業しております。 さて、当店で扱うお味噌汁の野菜は、その時期により変わります。 このように、店内のボードに使用している野菜を記入しておりますので、その日のお味をお楽しみください。 旬の食材の魅力 旬の...

2月3日に恵比寿みそ汁（仮）はオープンいたしました。 当店のこだわりは、何といっても、食べ応えのある具だくさんお味噌汁と、1つ1つ手作りの鶏だんご、イワシつみれです。 また、野菜は1つ1つ、それぞれのおいしさが最も引き立つような加熱時間で火入れ...

　メニュー ◆味噌汁と蒸し鶏のセット 恵比寿みそ汁のメニューと価格は以下の通りです。（※2025年2月現在のメニューと価格です） 味噌汁セット（肉だんごorイワシつみれ）1,300円　（具だくさん味噌汁＋ごはん＋蒸し鶏＋お漬物） 味噌汁の具材は、肉だんご...

味噌汁の上にたっぷり入れたあおさのお味噌汁、磯の香りがふわっと広がり、旨味をプラスしてくれます。今回はそんなあおさのお味噌汁に含まれる栄養素が、使い方について解説していきます。 あおさとは あおさとは、緑色の色素であるクロロフィルを含む緑...

みずみずしく、甘いかぶはアブラナ科の野菜の１つで、旬は4～6月、10～3月と年に2回ほどあります。 主な産地は千葉、埼玉、青森などで品種も実が大きいのもから、小さいもの、葉の長いもの、赤い実ものなどさまざまです。 かぶに含まれる栄養素 かぶは、主...

ヌルっとした食感が特徴的なきのこ類の納豆は、お味噌汁の具材の定番です。なめこが入ることで、お味噌汁の風味がより豊かになり、旨味や食感もUPします。お味噌汁の中でも「なめこの味噌汁が一番好き」という方も多いのではないでしょうか。 今回は、そん...

新年あけましておめでとうございます。 今年も、味噌汁の情報を発信してまいりたいと思います。 いよいよ、恵比寿の味噌汁屋もオープン間近となってまいりました。 毎日食べて健やかな身体づくりのきっかけになるような、野菜たっぷりのこだわりお味噌汁を...