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10月になり秋が深まり、朝晩の空気がひんやりとしてくるころ。空気が乾燥し、風邪をひきやすくなる季節です。そんな時期にとりたい「きのこ」をたっぷり入れた味噌汁で免疫ケアする方法をご紹介します。 腸を整えて免疫をケア 私たちの身体の中の、約7割近...

秋になると食べたくなるのが、甘くてホクホクのさつまいも。さつまいもの自然な甘みと、お味噌の塩味が絶妙に合う、秋に食べたいお味噌汁の１つです。そこで、この記事ではさつまいものお味噌汁の栄養素や、作る際のポイントについて解説していきます。 さ...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。本日も元気に営業中です！ さて、食欲の秋、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 根菜類、芋類や栗、きのこ、果物など美味しいものが旬を迎える秋ですが、ついつい食べ過ぎてしまい身体がなんだか重たいぞ？！ という方...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。 本日も元気に営業中です！ さて、10月は少しずつ気温が下がり、冷えが気になってくるころ。朝方に肌寒く、冷えで起きるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんなときにおすすめなのが、朝のお味噌汁。 朝...

気温も少しずつ涼しくなり、季節の変わり目で身体も少しお疲れ気味…という方も多いのではないのでしょうか。そんなときこそおすすめなのが、野菜たっぷりの具沢山味噌汁です。この記事では、秋にとりたい具沢山味噌汁の魅力についてご紹介していきます。 ...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。 本日も元気に営業中でございます。 さて、今回ご紹介したいのは、当店のお味噌汁の具材の中でもひと際存在感のある「ナス」についてです。 大き目、ゴロゴロにカットされたナスは、味噌汁の出汁を吸い込み、一口頬張...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。 本日も元気に営業中です。 さて、当店へお越しいただいた方はお気づきかも知れませんが 実はカウンターに、ふりかけ？追い出し？を２種類ご用意しております。 １つめは、ごま そして２つめは、出汁粉（魚粉）です。...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。本日も元気に営業中。 当店のお味噌汁の特徴の１つとして、一口では入りきれないほど大きな、ゴロゴロお野菜、きのこがあります。 火入れのこだわり 例えばおうちで味噌汁を作る場合は、すべての具材を一緒に煮込んで...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。本日も元気に営業しております。 突然ですが、皆さんは「濃い味」好きでしょうか、それとも「薄味」好きでしょうか。 今日は、当店の優しいお出汁のお話と、塩味のお話をしていきたいと思います。 当店の味噌汁の特徴...

こんにちは、恵比寿みそ汁（仮）です。 たっぷりの野菜と、ダイナミックな肉団子・マグロ団子、そして．．．なんともいい仕事をしてくれるのが、旨みたっぷりの「きのこ」です。 キノコの香りと旨味をギュッと閉じ込めたお味噌汁 個別の火入れ 当店の具沢...